prodotti chiudi
#BeeUnique

I prodotti
unici al mondo

Lasciati trasportare in questo nuovo viaggio

#BeeO

I nostri mieli
biologici

Un viaggio nella nostra stupenda regione

#BeeStrong

La forza della
natura

L'unione
fa la forza

acquista online
contatti

Scheda
tecnica

Paese di origine

Italia

Zona di produzione

Fabriano

Origine

Ottenuto invecchiando il nostro miele di Acacia Bio in barrique di rovere francesi usate per l’invecchiamento del Kurni.

Metodo di produzione

Una volta raccolto il nostro miele di Acacia lo inseriamo in barrique di rovere francesi “François Freres” precedente utilizzate da Marco Casolanetti per l’invecchiamento del Kurno. Anche qui lo lasciamo riposare per nove mesi.

Aspetti
organolettici

Esame visivo

STATO FISICO: Resta liquido a lungo, può intorbidarsi per la formazione di cristalli, ma non cristallizza mai completamente.
COLORE: Più deciso e più intenso de “Il Carato”.

 

Esame olfattivo

INTENSITA’ ODORE: Di forte intensità.
DESCRIZIONE ODORE: Unico. Ricorda la frutta a bacca rossa matura, importante boquet floreale.

 

Esame gustativo

SAPORE: Deciso.
DESCRIZIONE AROMA: Visciola, ciliegia, lampone. Il tutto con rimandi al Kurni precedentemente riposato.
PERSISTENZA: Ottima

 

Caratteristiche
melissopallinologiche
(valori medi per 100g
di prodotto):

Percentuale di polline di ROBINIA molto variabili per lo più superiori al 45%

Proprietà chimico-fisiche Unità di Misura Calcolo
Acqua % 16,3
HMF mg/kg 0,4
Acidità libera meq/kg 10,8
Conducibilità elettrica ms/cm 0,12
Val. energetico Kcal 328
Grassi g 0
Di cui acidi grassi saturi g 0
Carboidrati g 81,7
Di cui zuccheri g 81,7
Proteine g 0,3

Altre info

Conservazione

Teme il caldo e l’umidità. Conservare in luogo asciutto con temperature compresa tra i 15 e i 28 gradi. Tenere al riparo dalla luce diretta.

Abbinamenti

Un miele che andrebbe gustato nel modo più semplice possibile: con un cucchiaino di ceramica.

Confezione

Vaso in vetro

Peso netto

110gr