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Scheda
tecnica

Paese di origine

Italia

Zona di produzione

Fabriano

Origine

Ottenuto dalla fermentazione di tre diversi mieli monofloreali (Stachys, Acacia, Girasole).

Confezione

Bottiglia vetro 375ml

Metodo di produzione

Fermentazione del miele con aggiunta di acqua microbiologicamente pura.

Aspetti
organolettici

Esame visivo, olfattivo, gustativo e abbinamenti

A cura di Federico Graziani

 

È prodotto a partire da un assemblaggio di tre mieli, acacia, stachys e girasole e viene fermentato e affinato per 6 mesi in acciaio.
Ha un colore giallo paglierino e una brillantezza trasparente, che evolve con l’affinamento.

Si apre con note fruttate di mela e pesca bianca poi fiori bianchi di acacia e gelsomino e un lieve ricordo di miele e spezie dolci, cardamomo e anice. È secco e pulito al palato, e si sposa perfettamente con ostriche e frutti di mare, con formaggi freschi di capra e piatti della cucina orientale.