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Scheda
tecnica

Paese di origine

Italia

Zona di produzione

Montagna fabrianese

Fioritura

Aprile – Agosto, prima con i pascoli naturali, poi con gli arbusti montani

Origine

Alta variabilità di essenza presenti in questo miele di montagna. Il melting-pot unico è dovuto all’altissima presenza di essenza spontanee raccolte dalle api da aprile fino ad agosto (più di 400).

Metodo di produzione

Smielatura dei favi del melario (non contenenti covata) che presentino celle chiuse, perciò con umidità ≤ 18%: rimozione, disopercolatura, centrifugazione e decantazione del miele, quindi invasettamento. Confezionamento integro senza punti di ruggine, munito di etichette che riportano le indicazioni previste dalla legge vigente, compresa l’identificazione del lotto di produzione. Non sono presenti OGM né sono stati applicati trattamenti ionizzanti.

Aspetti
organolettici

Cristallizza velocemente, per questo presenta una texture grossolana.

Esame visivo

Colore ambra scuro, con possibili note verdastre più scure.

 

Esame olfattivo

Odore intenso, ricorda appunto il profumo dei campi in fiore, gli stessi dove le api raccolgono questo nettare.

 

Esame gustativo

Compatto e molto dolce. Ricorda la frutta bianca matura, con medi odori di bosco. Molto persistente.

Altre info

Controindicazioni

Si sconsiglia un abuso del prodotto (più di 60 g al giorno). Persone allergiche con alta incidenza di allergie (in particolare allergia da fieno nei confronti di Graminaceae, Cupressaceae, Betulaceae, Salicaceae, Fagaceae, ecc.) dovrebbero evitare l’assunzione di qualsiasi prodotto dell’alveare, compreso il miele, data la potenziale contaminazione da pollini allergenici. Tenere lontano dai bambini al di sotto dei 3 anni di età.

Consigli d'uso

Le sue note dolci lo rendono ottimo per la prima colazione. La Medicina Popolare gli conferisce proprietà rilassanti ed emollienti, quindi tossifughe; inoltre depurative e energizzanti.

Conservazione

Teme il caldo e l’umidità. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.

Confezione

Vaso in vetro

Peso netto

28gr

Certificazione

Prodotto biologico certificato MiPAAF, Operatore controllato n° 44913.