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Miele delicato e sopraffino

Rimane liquido per circa due anni dal momento della raccolta. Più il colore si avvicina al trasparente, più il grado di purezza di questo miele è alto. Sapore delicatissimo, dolce, confettato con rimandi alla vaniglia. Meraviglioso come dolcificante, ma anche come topping con una insalata riccia, formaggio di fossa e mozzarella.

Zona di produzione

800 / 1000 mt s.l.m.

Zone premontane
marchigiane

Nel 2019 abbiamo raccolto questo miele nelle colline e zone premontane marchigiane, praticando nomadismo. Nel 2020, abbiamo deciso di investire sulla raccolta di questo miele e quindi ci sposteremo in nord italia, precisamente colline piacentine, tra i 100 e 400 m. s.l.m..

L’Acacia è stata
importata nel 1800
dalla vicina Francia.

(Robinia Pseudo-Acacia L.) È una pianta alloctona, ed è stata usata per la sua veloce crescita nel rimboschimento. La troviamo in tutta la nostra penisola, più focalizzata nel nord italia, e la ringraziamo per lo stupendo nettare che dona alle Api.

Tutto si gioca
in 15 giorni circa

È il tempo di fioritura di questa pianta dalle quali le nostre api ricevono nettare e trasformano in miele. Lavoriamo sempre con telai da melario provvisti di sola cera vergine, in modo tale da avere un grado di purezza altissimo, rinunciando pero’ ad una parte di produzione. È il miele più apprezzato dal nostro mercato italiano.